油炸臭豆腐

油炸臭豆腐，为湖南有名的汉族传统小吃，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点。许多人却为了吃它排上好长的队才能买到。随着人们生活水平的提高，大家都追求食物的新、奇、特，臭豆腐以不是个别地域的风味小吃了，全国各地乃至世界各地都有名气。油

配料基本配料臭豆腐乳2 pc虾酱1 tbsp盐4 g老抽1 tsp水淀粉蒜2孜然粉5 g小葱2辣椒酱1 tbsp香菜2 strip油3 ml分步说明步骤 1步骤 2步骤 3步骤 4步骤 5步骤 6步骤 1将豆腐切小片

步骤 2将臭豆腐乳拌上虾酱后加入盐、老抽、水淀粉调成酱汁。

步骤 3将切好的豆腐泡在酱汁中30分钟左右。

步骤 4将蒜切碎、小葱切段、香菜切末

步骤 5锅中倒入油，烧热 蒜末爆香后捞出，放入腌制好的豆腐块，炸至金黄色后出锅装盘。

步骤 6撒孜然粉、倒上辣椒酱、小葱段、香菜末。